Avec quoi peut-on faire des moulages en chocolat ?

Publié le : 27 avril 20224 mins de lecture

Avoir des enfants pousse parfois à devenir des personnes dont on n’avait jamais imaginé être un jour. Ils peuvent vous commander à tout moment de réaliser des moulages en chocolat pour eux alors prenez une avance et apprenez comment et avec quoi pouvez-vous faire ce genre de friandises. Découvrez les meilleures façons de faire des moulages en chocolat.

Faire ses moulages en chocolat maison : c’est possible

De prime abord, le premier règle que vous devez savoir à propos des moulages en chocolat, c’est qu’il faut impérativement utiliser du chocolat de couverture, peu importe qu’il soit au lait, blanc ou noir. De plus, il est à noter que plus la composition du chocolat possède un taux de beurre de cacao très élevé comme 32 % au minimum, plus cela évoque une meilleure fluidité pour mener au bien le moulage. Néanmoins, cela n’exclut pas la possibilité d’utiliser d’autres variétés de chocolat même s’il s’échelonne entre 50 à 70 % de composition de beurre de cacao. En outre, il est aussi essentiel de savoir que le chocolat doit être obligatoirement tempéré ou bien tablée avant même de commencer le moulage.

Comment réaliser des moulages en chocolat ?

Tout d’abord, vous devez verser le chocolat au lait modéré dans le moule, jusqu’à ce qu’il atteint la hauteur souhaitée. Puis, commencez à tapoter le côté du moule avec la spatule pour pousser la remontée des bulles d’air. Ensuite, vous devez retourner doucement l’ensemble, mais attention vous ne devez pas vous arrêter de tapoter le côté du moule avec la spatule afin de laisser s’écouler la profusion du chocolat. Quoi qu’il en soit, il existe encore diverses méthodes qui apprennent comment réaliser des moulages en chocolat, vous pouvez toujours puiser des inspirations, des recettes et des modes de préparation via l’internet ou dans des magazines de cuisines.

Avec quoi peut-on réaliser des moulages en chocolat ?

Les moules pour chocolat ont été créés différemment pour de bonnes raisons. Moule en silicone, moule en polyester, moule en plastique sans BPA, etc, autant de types de moules peuvent parfaitement être utilisés pour réaliser des moulages en chocolat. En général, deux matières sont les plus courantes pour aider ceux qui veulent réaliser des moulages en chocolat : la silicone et le polycarbonate. Si c’est la première fois que vous allez réaliser un tel exploit, il vous est préférablement conseillé de choisir la silicone, car c’est le type de moule idéal pour tout débutant en la matière. Quant aux professionnels, vous pouvez opter pour le polycarbonate, car cela permet un plus grand achèvement des formes lors de sa finition.

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